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食用菌菌种生产经营许可实施程序

2019-07-17 20:55 来源:黄河 新闻网

   食用菌菌种生产经营许可实施程序

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晋祠大米 (太原特产)

晋祠大米产自太原市西南23公里处的晋祠地区,历史悠久,种植起源于汉朝。

中文名称
晋祠大米
产 ? ?地
山西晋祠
种植年代
汉朝
特 ? ?点
颗粒饱满,质色微褐而透明

1简介

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晋祠大米是山西大米中的优质品种。这种大米晶莹饱满,呈半透明状,米色微褐。做出饭来颗粒分明,香气四溢。生产晋祠大米的稻田,用晋祠难老泉水浇地,含有多种矿物质。

2历史文化

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晋祠大米晋祠大米

晋祠大米历史悠久,据古书记载,东汉安帝三年(116年)甲戌正月“修理太原旧沟渠灌溉官私田”(见 《后汉书·安帝记》);《寰宇记》中说:“隋图经之,晋泽(太原旧沟渠)在晋阳县西六里,隋开皇六年(586年)引晋水灌溉福田。”从这些记载可见,晋祠大米的种植至迟起源于汉朝。据《元和郡县志》记载,北宋庆历年间,范仲淹游历晋祠,看到稻禾茵茵的田间像天然画卷,欣然赋诗,“神哉叔虞庙,地胜出佳泉……千家溉禾稻,满目江乡田……”清代许荣以 “晋水源流汾水曲,荷花世界稻花香”的楹联,盛赞“山西小江南”的丰腴土地和滋润心田的泉水。

3发展

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晋祠大米大丰收晋祠大米大丰收

晋祠大米的种植起源于汉朝。至清乾隆年间,这块土地成为皇家贡品基地,有清代道光五年(1825年)碑刻为证。

新中国成立后,晋祠大米获得新生,党和政府用科学种田引导农业生产,晋祠稻谷出现前所未有的高产,1958年,晋祠水稻的亩产量由解放初期的二百多公斤猛增到六百公斤。同年12月周恩来总理签署嘉奖令,授予南大寺村“农业社会主义建设先进单位”称号,其后党和国家领导人刘少奇朱德董必武等相继莅临晋祠参观。

上世纪60年代以来,耕地锐减,晋祠大米成为濒危物种。北大寺村党支部、村委会以及村中有识之士充分意识到晋祠水稻面临的困境,并着手组织对晋祠稻田的保护,恢复了九十多亩莲藕,保护了千余亩稻田。但对晋祠水稻保护力度还要进一步加强,村两委会把水稻、莲藕列为晋祠历史文化风景名胜区重要的原生态景观,以使先辈留下来的晋祠大米——— 这一非物质文化遗产代代传承。

4生长环境

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晋祠大米之所以好吃,一方面是由于这里独特的黑土地,这种黑土含有丰富的有机物,蓄水性强,且PH值为碱性。因此,在黑土地上生长的晋祠大米性微寒,呈弱碱性,符合人体体液呈碱性的需要,口感香甜。另一方面就是浇灌水稻的全部为晋泉水。

5特点

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晋祠大米晋祠大米

晋祠大米颗粒饱满,质色微褐而透明,复蒸数次仍然粒粒分明,互不粘连,味美喷香有嚼头。即使下顿吃剩饭,依然如鲜,连做成的元宵、粒粑也很筋道。堪称一绝的晋祠大米古时为皇家贡品。

6历史事件

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1937年“七七事变”后,日本侵略军占领太原城,并于十月初五占领晋祠这块风水宝地。日寇统治期间,强令稻农为日本人种稻,百姓辛勤耕种的水稻被侵略军列为军需品,中国人不准吃一粒晋祠大米。佃户李二连因在地里偷藏了点稻谷,被日寇游街后处死。还有一个叫武永磬的佃户被汉奸告发在其碾房发现稻壳,日寇把他吊在村北结义庙门上,用水灌出体内食物,因不是大米才免一死。

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